Sprøde rosmarin-kartofler

Skræl kartoflerne og skær den i tern af den ønskede størrelse. Skyl grundigt for at vaske stivelsen væk fra overfladen af kartoflerne. Dup dem tørre i et viskestykke. Kom de tørre kartofler i en pose og hæld lidt olivenolie ved. Hak et nålene fra et par rosmarinkviste fint og put det i posen. Ryst og hæld ud på en plade med bagepapir og drys med friskkværnet peber og Maldon. Bag dem gyldne og sprøde ca 20-30 min v 175 °C (varmluft).