Det skulle prøves. Jeg er ikke meget for pulver-mad, men gav den alligevel en chance. Men også kun fordi den er økologisk.
Well, skal jeg være helt ærlig - så kan den faktisk spises. Dog mangler den syre, så den får et par dråber hvid balsamico. Men konsistensen er nogenlunde og den har en fin estragon smag.
Fundet hos Irma til en flad 20´er.
Jeg har opfundet min egen version "Bear-nice" i stedet. Det er en sauce lavet af fond og mælk, jævnet med majsstivelse, tilsmagt med hjemmekogt, reduceret bearnaiseessens, gurkemeje og hakket estragon. . Essensen koges af 1 dl estragon-eddike, 1 dl vand , hk. skalotteløg, 1/2 tsk knust hvid peber, persillestilke og 1 knsp cayennepeber. Her kan selv de mest fedtforskrækkede være med.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar